老厨家迁址三周年:我们一直在路上

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2014年1月7日,自老厨家第四代传人将百年老字号迁址友谊路,成功打造“博物馆式饮食文化体验餐厅”以来,风风雨雨,我们经过了2016。

2016,艰苦,也辉煌。

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盘点2016,我们力争荣光。

一、老厨家带着冰城饮食文化和家族历史走进学术界。

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2月10日,郑树国先生赴台湾参加“北国好风光自然黑龙江”第六届海峡两岸春节民俗庙会。锅包肉深受台湾人民的喜欢,获得特制金奖。

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4月初,郑树国先生拜访国内饮食业泰斗赵荣光老先生。学习和探求民营饮食文化博物馆发展走向。

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6月10日郑树国先生赴京参加2016国际饮食文化论坛,被世界中餐业联合会聘请为饮食文化专家委员。

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9月21日,在荷兰鹿特丹举办的第八届中国烹饪世界大赛,老厨家喜获团体金奖。

10月28日,郑树国先生参加“地方与全球视野下的中国饮食与文化”国际学术研讨会。

11月1日,郑树国先生受邀广东第二师大学烹饪科学学会客座教授。

11月18日,郑树国先生受邀担任第二届中俄大学生烹饪技能大赛中方评委。

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12月2日,郑树国先生受邀参加第七届亚洲食学论坛。

二、政府和社会团体授予的多项殊荣

3月,黑龙江餐饮烹饪行业协会授予老厨家《最具影响力企业》光荣称号。

4月26日,哈尔滨市饭店烹饪协会组织召开的一届四次常务理事会任命郑树国先生为第一届理事会副会长,同时授予“出彩餐饮人”荣誉称号。

5月,黑龙江省餐饮业企业家评选活动中,授予郑树国先生餐饮业最具影响力“企业家”称号。

7月22日,第六届全国饭店业职业技能竞赛中,郑树国先生获中式烹调师金奖。

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7月23日,在2016中国黑龙江餐饮博览会黑龙江省餐饮服务技能竞赛中荣获龙菜“大众宴席”金奖,团体总分第一名。黑龙江省商务厅授予郑树国先生“龙江名厨大国工匠”荣誉证书。

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10月20日,郑树国先生获中国烹饪协会颁发的2016年度中国金厨奖。

三、引发媒体的哄动效应

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2月19日,韩国最具代表性的广播电视台,KBS(放送公社)出品的韩国“国民级综艺节目”两天一夜剧组莅临老厨家进行拍摄,当家五大主持人车太贤、金钟民等悉数前来,将老厨家和锅包肉做为两国人民美食交流的重要内容带回韩国。

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7月6日,江苏卫视的《星厨驾到》节目将郑树国先生和老厨家百年的故事请上银屏,在诠释“用美食传递爱”的节目主旨中,郑树国先生与北京皇家御膳成传人姜波、上海本帮菜泰斗李伯荣之孙李悦同登舞台,向人们展示了餐饮世家的风彩。

10月21日,上海东方娱乐传媒大型 季播节目《心动的味道》节目组专程来哈到老厨家进行了为期两天的现场拍摄。节目于11月17日正式播出。

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12月20日,湖南卫视综艺节目《天天向上》特邀郑树国先生赴长沙录制了一档专门制做煎炸类食品的节目。共邀请四家百年老店,其余三家分别是杭州的楼外楼、苏州的松鹤楼、西安的西安饭店。可见,老厨家的百年历史和锅包肉的盛名远播已坚定步入国内饮食名家的行列。

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锅包肉

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马上封侯

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传播中西合璧的哈尔滨菜是老厨家应尽的历史使命。保护民族文化传统,也是老厨家一惯坚持的作风。随着今年二十四节气的申遗成功,老厨家因时节,食时令的时令菜也引起人们更多的关注。

这是中华民族千百年来的经验积累,是民族的骄傲,也是坚守的成果。老厨家的时令菜,也将一如厩往的坚持下去,将传统和美味、健康与文化奉献顾客,奉献社会。

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老厨家,正在将冰城饮食文化一步步推向世界舞台,让从未被关注的北方饮食引起各界投来瞩目的目光。

一年来,老厨家代表着冰城的饮食文化,代表着民族的传统文化,从曾经的初现倪端崭露头角,如今,他已经可以代表着哈埠餐饮齐肩国际中餐舞台。

所有的成绩,所有的奖项,是无数次的探索和攀登,是经过无数坎坷和磨砺的结果,印证着老厨家人的坚守和奉献。

2016,我们很拼搏。这一年的风雨和光芒,感谢有您的一路陪伴。2017,我们将更加努力,再创辉煌。

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